愛湘隨

這集的楓葉特寫本想偷懶一下，用編號來混水摸魚，後來想想，好歹還是給自己長一些知識吧…

首先，為什麼葉子會變色？

這是由於溫度的改變，葉片內的花青素(紅色)和葉黃素(黃色)取代了葉綠素，因而呈現紅黃色。溫度越低，時間越久，紅、黃葉的現象越明顯。

其次，要怎麼分辨楓香和槭樹？

這兩類植物除了具有紅葉特性外，形態外觀上有很大的差別，過去有很多人以葉形外觀「三楓五槭」來分辨楓與槭(ㄘㄨˋ)，其實是不正確的。楓香和槭樹應從葉片和果實來分辨。

楓香並非我們俗稱的楓樹，之所以名為楓香，是因其葉形似楓，且具香味。也就是，楓香非楓，而是金縷梅科植物。

「楓香」葉片互生或叢生於枝條頂端，葉片多為三裂，幼葉常為五裂，基部圓形或心臟形，裂端銳尖或尾尖，細鋸齒緣，秋天變成紅葉。將葉片搓揉後有番石榴的香味。

果實為帶刺的圓球形蒴果，蒴果成熟後成黑褐色裂開，裡頭有一到兩枚的種子。有些農人將楓香木材用來作為栽培香菇的優良段木。

「槭樹」則葉對生，掌狀 5 裂，先端漸尖，基部心形，不規則鋸齒緣或重鋸齒緣。一般說來，槭樹的葉子對氣溫變化比楓香更敏感，特別是在冬季晝夜溫差大的晴天裡，它的葉子往往紅得很徹底。

果實帶有一對薄膜狀的翅，種子靠風力傳播。

槭樹別名青楓，青楓是由於幼樹樹幹皮青綠色而得名，樹幹長粗時會漸變成灰褐色，並且出現縱裂紋。

我們常說的楓樹其實是槭樹科，楓字早在春秋時期的《爾雅》就出現。

過去日本人將「槭」與「楓」誤用，近代許多植物漢名多承襲自日本，因而錯誤沿用。